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【天源码头老总】【AIDE登录QQ源码】【2048ios源码】愛吃香腸小心腸癌風險高! 毒物專家教你「1招把致癌物變少」

2024-12-25 02:36:55 来源:沉沦域名授权源码 分类:焦点

你愛吃香腸嗎?烤肉食材中最容易準備、愛吃怎麼烤都好吃,香腸小心吃起來也有飽足感的腸癌食材,應當是風險「香腸」。但香腸含有大家耳熟能詳的高毒天源码头老总亞硝酸鹽,而烘烤過的物專物變AIDE登录QQ源码亞硝酸鹽可能成為致癌物。該怎麼辦呢?

肉品加亞硝酸鹽 防範肉毒桿菌汙染

林口長庚腎臟科系毒物科主任顏宗海表示,家教加工肉品加入亞硝酸鹽的招把致癌目的是防範肉毒桿菌汙染,且可保持色澤亮麗。愛吃但攝氏200度以上的香腸小心高溫烹調(燒烤)時容易出現亞硝胺,多項研究證實可增加癌症風險。腸癌

適量即可 單日吃超過100公克加工肉品腸癌風險增

當然要完全不吃香腸很困難,風險顏宗海強調「適量即可」,高毒2048ios源码世界衛生組織提到,物專物變1個人單日吃超過100公克的家教加工肉品,確實會增加大腸癌風險。國際癌症總署指,广告联盟源码教程每天攝取超過50克(約1.33兩)的加工肉品或100克(約2.66兩)的紅肉(豬、羊、牛),將增加17%罹患大腸癌的商品加密发卡源码風險。

顏宗海建議吃過烤肉後,多吃富含維生素C的蔬果,有效抑制亞硝酸鹽與胺類的反應,減少致癌物質產生。

香腸戳洞並水煮過 減少亞硝胺


另外,林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈接受媒體採訪時,曾提過「將香腸戳洞並水煮過,可減少亞硝胺」,顏宗海認為這是香腸在高溫下會產生大量亞硝胺,先煮熟以後,烤肉的時間較短,就能減少香腸內的亞硝胺,不失為一個可嘗試的作法。

(常春月刊/編輯部整理、文章授權提供/NOW健康)
 

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