中国消费者报武汉讯(记者吴采平)国庆假期是湖北餐饮消费活动的旺季,餐饮食品安全风险也随之上升。发布为确保广大消费者度过一个欢乐、国庆健康、假期安全的餐饮国庆佳节,近日,食品星语红包源码湖北省市场监管局发布餐饮食品安全消费提示。安全
餐饮服务经营者要注重全环节管控,消费做好源头把控,提示坚持从正规渠道采购食品及原料,湖北确保食品包装完好,发布无破损、国庆变质、假期超期现象,餐饮落实进货查验和索证索票制度,食品畜禽肉及其制品查验检验检疫合格证明,需冷藏冷冻食品确保贮存条件符合要求;科学贮存管理,成品、半成品与原料分区存放,琅琊榜源码避免交叉污染,长时间(超过2小时)存放的,应当在低于10℃或高于60℃的条件下存放,在10℃—60℃条件下放置2小时以上的熟食品,再次食用前必须充分加热并确认质量合格;规范加工流程。制作过程中注重清洁与卫生,确保食材新鲜、洗净,生熟分开处理。脉脉交友源码烹饪时食物烧熟煮透,中心温度达到70℃以上,凉菜现做现吃;强化清洗消毒,严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的流程,确保餐饮具干净卫生,linearregression源码分析使用化学消毒剂时须符合相关国家标准,并定期检查消毒设备状态;维护环境卫生,从业人员须持有效健康证明上岗,穿戴整洁的工作服帽,保持个人卫生,餐饮经营场所应定期清洁,完善防蝇、防鼠、防尘设施,86的源码确保环境整洁有序。
消费者要注意提升自我保护意识,慎选就餐地点,选择证件齐全、环境整洁、实施“互联网+明厨亮灶”、主动展示“放心餐饮社会监督码”的餐饮单位;甄别外卖商家,查看平台上商家食品经营许可证(小餐饮经营许可证)、营业执照等资质证明,消费者评价、投诉举报情况、量化等级等,优先选择公示信息齐全、使用“食安封签”、具有实体店铺的商家,收到餐食后检查包装是否完好、食物是否新鲜,一旦发现异常应立即拒收;选购健康食品,谨慎食用冷冻、冷藏食品,不生食淡水水产品,生食深海水产品应谨慎,避免一次性大量食用水产品,不随意采摘、食用野生菌类和有毒动植物,确保食材烧熟煮透,生吃瓜果蔬菜要洗净消毒;讲究家庭卫生,勤洗手,保持餐具、厨具和厨房环境清洁,厨具、容器生熟分开,对蔬菜进行充分清洗处理,对肉类和海鲜等大块食物彻底加热,剩余食物及时冷藏,再次食用前彻底加热。
湖北省市场监管局提醒消费者,如遇食物中毒等紧急情况,应立即就医并保留相关证据。对发现的食品安全问题,可通过拨打12315向市场监管部门投诉举报。
责任编辑:张林保