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【分析代源码】【源码资本基金经理】【pb源码自动升级】藏不住的思鄉味 中式漢堡陝西肉夾饃

时间:2024-12-23 22:35:22 来源:自动上传相册源码怎么关闭

這間位在新北市汐止區的思鄉式漢麵館,老闆娘薛榮是味中陝西西安人,店裡的堡陝每道料理都是她純手工製作。像是西肉有著「中式漢堡」封號的超人氣小吃肉夾饃,烙到香酥紮實的夾饃餅皮,搭配祕製老滷製作出來的思鄉式漢分析代源码滷肉,鹹香夠味。味中嫁來台灣快18年的堡陝薛榮,因為思鄉情切,西肉在台灣一直找不到正宗的夾饃家鄉味,決定自己創業動手做,思鄉式漢賣起家鄉的味中麵食。八年多前從網路起家,堡陝2021年開店,西肉沒想到才渡過了創業的夾饃蜜月期,就遭遇到疫情考驗,但薛榮並沒有因此被打倒,在朋友和熟客的支持鼓勵之下,繼續走下去,讓家鄉味持續飄香。

「中式漢堡」肉夾饃 外皮麵餅Q彈內餡鹹甜誘人

肉夾饃的源码资本基金经理外皮白麵餅烤到微焦,相當有嚼勁,而裡頭包的內餡,則是鹹香夠味的滷肉。Q彈的陝西涼皮、油潑褲帶麵、哨子扯麵,全都是台灣少見的陝西手工麵食。在店裡忙進忙出的老闆娘薛榮,來自陝西西安的她,每天親自手作肉夾饃,pb源码自动升级讓人不用出國,就能品嘗到道地的陝西風味。

在中筋麵粉裡,倒入黃金比例的水,攪拌均勻,讓麵團慢慢成形。製作這手工麵食相當不容易,手法拿捏需要精準到位,薛榮和丈夫不用模具,只用手塑型,一淘网源码讓每個饃大小一致就能下烤盤。用乾烙的手法,把它烙到外酥內軟Q。

內餡的滷肉也很費工,使用溫體豬的五花肉和胛心肉一起下鍋,再放入薑片去腥,還有桂皮、花椒及草果等多種辛香料。與眾不同的是,陝西口味的mxnet ssd源码解释滷肉不加醬油,而是用焦糖上色,滷好起鍋,鹹甜鹹甜的口味超級誘人。

親手做出台灣找不到的家鄉味 創業碰上疫情考驗

薛榮從陝西西安嫁來台灣18年,原本是一位家庭主婦,6年多前踏上創業之路,全都是因為思鄉的關係。薛榮:「來台灣其實其他都很習慣,只有在吃的這方面,就是想吃家鄉味都找不到,我自己也喜歡動手做東西,所以我就做了這個來吃。」

一開始薛榮從網路宅配起家,直到2021年2月,找到店面順利開張,但因為大家對陝西口味小吃感到陌生,開業三個多月,生意依舊不見起色,再加上疫情爆發禁止內用,讓他們相當無奈。薛榮形容那時候的早上時段,一碗麵、一份肉夾饃、涼皮,都沒有賣出去過。

夫妻協力渡過難關 用好手藝讓陝西風味持續飄香

夫妻倆把吃苦當做吃補,不被打倒,一步一腳印,要做就做到最好,也讓薛榮靠著自己的好手藝,征服不少顧客的味蕾。薛榮珍惜得來不易的成果,開店儘管累,但是相對的生活有了重心,讓薛榮也比以前開心很多。

薛榮:「沒想到我竟然在台灣,做了家鄉味,大家對我一個肯定,這也是讓我一路這樣子,一直走下去的動力。」薛榮的陝西肉夾饃,漂洋過海在台灣飄香,也讓她的人生,走上不一樣的創業旅程。

記者/陳沂琳 鐵木鈷昧 責任編輯/陸禹丞

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