你喜歡吃黏黏滑滑的秋葵前動「秋葵」嗎？蒸、炒、料理烤、作恐拌，害營一对一源码秋葵你都怎麼吃？

秋葵營養價值豐富　熱量低、養流樣保月促腸胃蠕動

鮮享農YA -農糧署說明，光這黃秋葵又稱黃葵、存最長羊角豆、放個食香槿，秋葵前動因果實呈長條狀且尾端尖細，料理外型有如女人手指，作恐个性网站源码所以又被稱為「美人指」。害營

而黏黏滑滑的養流樣保月秋葵以每年的4-9月為主要產季，是光這夏季蔬菜家族的成員之一，其富含維生素A、存最長β-胡蘿蔔素、企业建站系统源码鈣、鎂、鉀以及水溶性纖維果膠，熱量低、營養豐富，提卡网源码且有助腸胃蠕動。

挑選秋葵3點要注意 　這樣保存維持新鮮

在挑選秋葵時可觀察：

1、脊上有毛，表面飽滿

2、長度5-10cm 

3、神马影视新版源码色澤鮮艷無乾枯為佳

至於保鮮的話，因秋葵容易擦傷變黑，建議平鋪保鮮袋中冷藏，可保存4-5天。若要延長保存時間，整條秋葵需消除蒂頭、鹽巴去絨毛後，汆燙約30秒撈起冰鎮，擦乾平放於保鮮袋中冷凍；或也可將秋葵汆燙後切薄片，平鋪於保鮮袋中冷凍。兩者皆可保存1個月。

秋葵料理前這樣處理　避免黏液流失

秋葵料理前可先保留蒂頭，再以流動清水洗去表面細毛，或以削皮刀將蒂頭去皮後再料理，避免黏液流失；若為整根汆燙，則建議1至2分鐘後即可撈出，再放入冰水冰鎮保留口感。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀：
·秋葵顧胃、穩定血糖！營養師曝「這1吃法」最營養 但2類人小心增腎負擔
·適量吃秋葵能降血糖、降血脂，但「1種人」不宜多吃，否則容易拉肚子