秋冬是糖炒栗子的產季,同時也是栗好栗術栗子最美味的時刻。栗子口感鬆軟、香但先冷甜潤並散發著香氣,殼好除了拿來加工外,難剝還可以用來煲湯,招完p2p信贷系统源码簡直是美剝養胃健脾的好食材!這次《優活健康網》整理栗子的包括相關知識,包括栗子功效、糖炒栗子禁忌、栗好栗術栗子挑選與栗子剝殼法,香但先冷這個秋天吃栗子也不怕麻煩啦!殼好
糖炒栗子是難剝許多人愛吃的零食,尤其那又甜又綿密口感,招完收录网导航源码pc端 wap端源码讓人一顆接一顆。美剝事實上,我們平常說的栗子,其實是一種叫做「板栗」(Castanea mollissima)的植物,本身除了是果實也是種子,堪稱「千果之王」。
風澤中醫診所中醫師張宏銘於臉書粉絲頁說明,栗子有豐富的蛋白質、膳食纖維、多種維生素與不飽和脂肪酸,常見的功效包括護腎補腎、健胃整腸與穩定骨投保健:
護腎補腎:栗子能補腎,並改善腎虛造成的完整开源版 H5棋牌源码源码腰痠背痛;不論男女的腎虛型腰痛很適合以栗子當作食療。
健胃整腸:功能性消化不良或慢性腹瀉患者,可以用栗子合併薏苡仁山藥煮粥吃。
骨頭保健:栗子富含維生素C及鈣質,對牙齒、骨骼健康有益,老年人適量食用,可預防骨質疏鬆症的發生。
此外,栗子也是含鋅量高的食物,可以改善攝護腺腫大,兒童缺鋅影響生長發育也可以透過食用栗子來補充鋅,需要備孕的男女雙方平常可以多栗子。據悉,刀客源码网是用的什么源码栗子能緩解停經前不適,中醫認為是內經五果之一,可用來益氣厚腸、補腎氣。
栗子的好處很多,但食用時也要注意別攝取太多。由於栗子含大量澱粉質,較難消化,所以不可一次過吃太多,每次最多8~10粒。
什麼人不能吃栗子?張宏銘說明,腸胃虛弱的人容易消化不良、加劇脹氣,新版千月影视源码影视vip源码切記不可一次吃太多;此外,栗子鉀含量高,腎臟疾病患者食用前也要諮詢醫師;食用前也要諮詢醫師;糖尿病患者需要嚴格控制,千萬別吃太多栗子。
栗子要如何挑選呢?通常在挑選栗子的時候,首先要看的就是栗子的顏色,這直接關係到栗子的新鮮度。《優活健康網》整理栗子挑選「4步驟」供民眾參考,只要依照看外觀、看形狀、看質地、聽聲音等步驟,就能挑到好栗子:
看外觀:外觀是主要辨別的方法。若栗子為深褐色、有霧面光澤、底部有絨毛,表示新鮮栗子;如果表面光禿、顏色很深,可能已經存放很久或變質。
看形狀:栗子主要有2種形狀,分別為半球狀與扁球狀。建議選擇半球狀的栗子,表示營養充足,糖分較高,風味更佳。
看質地:用手輕壓外殼。若殼質堅硬表示果肉飽滿;若質地稍軟表示栗子果肉乾癟。
聽聲音:將栗子放在耳邊搖一搖。如果沒聲音代表果肉緊貼,屬於新鮮採摘的栗子;如果有果肉撞擊果殼的聲音,代表果肉可能不新鮮。
常吃栗子的人就知道,栗子的殼特別難剝,剝開栗子皮後還有栗子衣(內膜),整個非常難剝,到底栗子要怎麼剝比較快呢?事實上,栗子加熱後栗子殼會往外翻,帶上棉布手套防燙就能輕鬆把殼去除,記得要溫熱時處理,殼才會比較好剝。
栗子該怎麼煮才好吃呢?《優活健康網》教你這5招,好吃又方便:
鹽水煮法:先將栗子清洗乾淨,準備一把剪刀,將頂端剪開的栗子放入鹽水中,在滾水煮5分鐘,就能趁熱去掉栗子的殼和皮。
熱水浸泡法:先將栗子清洗乾淨放入器皿中,加入少許的鹽,用滾沸的開水浸沒,蓋上鍋蓋,5鐘後取出栗子切開即可。
冰箱冷凍法:將栗子煮熟後冷卻,放入冰箱內冷凍2小時,就可以讓殼肉分離。
電飯鍋法:先將栗子清洗乾淨,頂端剪開放入電飯鍋中,在外鍋加一點水在按下煮飯鍵,之後取出來容易剝離。
微波爐加熱法:生栗子用剪刀把外殼剪開,放入微波爐中高溫加熱30秒,殼和肉會自動脫離。
(本文獲優活健康網授權轉載,原文為:補腎、改善腰痛⋯吃栗子好處多!教你「5招」完美剝栗:電鍋就能用,(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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