俗話說：「病從口入」，避免不常用來形容大腸癌再貼切不過了！大腸國際一篇研究顯示，癌上在所有癌症中，身紅大腸癌與飲食相關比例高達38％，肉香顯示不良的腸火吃為直播源检测源码飲食習慣與大腸癌特別有關係。

這篇統合性研究，腿少共分析222篇關於飲食習慣與大腸癌之關係的妙飲文獻，結果發現，品也吃較多紅肉者比少吃紅肉者，避免不常以及每天喝酒4杯以上的大腸重度飲酒者，大幅增加罹患大腸的癌上機率；而日常飲食富含膳食纖維、鈣、身紅優酪乳等，肉香則能夠減少大腸癌的腸火吃為juming.com源码發生風險。

台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇指出，世界衛生組織國際癌症研究機構2020年報告顯示，每天食用100克的紅肉，罹患大腸癌的風險就會增加約17％，而每天食用50公克加工肉類，罹患大腸癌的技术博客网站源码風險更增加18％

所謂的紅肉是指豬、羊、牛等4隻腳的家畜類動物，加工肉類則包括香腸、培根、火腿、牛肉乾，以及其他燻製、二当家源码醃製、發酵或醃製的罐頭肉品，因為在加工過程中加入了化學物質、防腐劑或為肉品添色的成分，如硝酸鹽或亞硝酸鹽，恐導致產生致癌物質。

程涵宇說明，c access源码下载加工肉品列為一級致癌物，充分證據顯示對人類致癌，而紅肉則被列為2A級致癌物，也就是很可能對人類致癌，每星期最多吃1到2次加工肉類或紅肉，可以選擇瘦紅肉，致癌的風險可能較小。此外，最好避免油煎、油炸及燒烤的高溫烹調肉類，由於在炭化過程中產生的多環芳香烴及其他蛋白質產生的致癌物質，都會增加大腸癌的風險。

酒精是另一種造成大腸癌的危險食物，研究顯示，每天喝酒4杯以上的重度飲酒者，與大腸癌的發生率高度相關。經由酒精代謝所產生的乙醛，經世界衛生組織國際癌症研究機構列為人類的一級致癌物，即使在少量飲酒者中，每天僅10公克的酒精，相當於5％啤酒250毫升，或12％葡萄酒100毫升，或是40％的烈酒30毫升，大腸癌的風險也會顯著增加7％，風險升高可能與酒精干擾葉酸吸收及減少葉酸攝取量有關，建議偶爾才飲酒或避免喝酒。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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