日前台中知名連鎖餐飲店販賣過期巴沙魚引發譁然,吃巴現在更有餐酒館粉專發文直言,沙魚腎招酸鹽現在市售的恐洗巴沙魚大都有浸泡過藥水磷酸鹽,攝取過量將對人體造成危害。辨識漁業界人士表示,泡磷巴沙魚就是過量德育分量化考核系统源码越南的鯰魚,因為魚肉偏澀,吃巴必須經過肉質改良比較好販售,沙魚腎招酸鹽不過通常會在符合食品規範下。恐洗而要如何分辨有沒有浸泡磷酸鹽,辨識除了肉質以外,泡磷用聞的過量也能聞出來。
知名連鎖餐飲店日前傳出販賣過期巴沙魚,吃巴衛生局也前往倉庫一一將39頓過期的沙魚腎招酸鹽巴沙魚貼上封條。如今又有酒館粉專直指,恐洗店铺认领源码目前市售的巴沙魚大多泡過藥水。
一酒館PO文表示,實在無法想像這種一公斤80元的魚種還能過期改標,要民眾少吃,可是都沒用,巴沙魚是越南的鯰魚,浸泡過多的外包系统 源码磷酸鹽,人體吃了,若是超出正常範圍,恐導致洗腎,甚至引發心血管疾病。
腎臟內科主任陳致中指出,過多的源码php 积分磷酸鹽會造成副甲狀腺機能亢進,甚至造成副甲狀腺腫大,也可能心血管鈣化,會增加心肌梗塞,甚至是心臟衰竭的風險、容易骨折等等,跟腎功能的惡化也息息相關。
陳致中建議,qt toolbar 源码每人每日最大容許攝取量,大概是每公斤70毫克。
根據漁業界人士表示,巴沙魚平價、好料理,不過因為魚肉偏澀,必須經過肉質改良比較好販售,台灣目前只有少數地區有養殖,為了讓肉質變嫩、變軟,通常會使用磷酸鹽,不過若是在正常範圍並不會有問題。
而民眾如何分辨是否有過量或是浸泡過久,其實用聞的就能聞出來。若是浸泡過量的磷酸鹽,除了重量比較重,聞起來也會有一股「氨」的味道,相當刺鼻,蒸煮過後更明顯,而且魚肉一夾就散開。若是合格範圍內,就不會有藥水味,吃起來也不會爛爛的。
漁業界人士表示,因為外銷市場需求量大,的確有聽說越南不肖業者為了增加重量,加長浸泡時間。年關將近,呼籲民眾選購時要睜大眼睛。
台中/謝美玲、洪杰民 責任編輯/殷名慧
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